Sokadik napja próbáljuk túlélni a nyári forróságot, ami már önmagában is nagy teljesítmény. Némi hűsítő paleo vacsora igazán jól jön ilyen esetben. Ugyanakkor víz- és energiahiány is nehezíti a helyzetet. Így dupla oka is van annak, hogy takarékosabbra vegyük a hétköznapjainkat. No meg, kinek nem jön jól, ha kevesebbet kell fizetnie hó végén a vízért és áramért? Arról már nem is beszélve, hogy ebben a 40 fokban én messziről kerülöm a forró tűzhelyet, a vasalót, de még a hajszárítót is!
Feladja a leckét az, ha 40 fokos hőségben kell összeütni valami ehetőt, de ha lehet gyorsan és energiatakarékosan. Erre való a hűsítő paleo vacsora, amelyből azért van jónéhány változat. Elsősorban a saláták jöhetnek szóba, amelyekből számtalan változat van. Az egyik legegyszerűbb a snidlinges nyári saláta, amely nagyjából öt perc alatt összehozható. Eheted önmagában, de ha ez elég karcsúnak tűnik számodra (amit megértek), akkor tehetsz mellé egyszerű főtt tojást, olajos tonhalat, olajos tőkehalmájat, fütölt lazac szeleteket avagy füstölt kolbászkarikákkal, császárszalonna szeletekkel, füstölt sonka szeletekkel is kiváló étel. Túl sokat sem kell utána mosogatni, egyébként is ütemezd át reggelre, hidd el, hogy a kicsit hűvösebb reggeleken sokkal kellemesebb elmosogatni azt a néhány edényt, mint a banánérlelő hőségben. A mosogatógépben pedig simán el van addig, amíg megtelik és egy – szintén – kellemes reggelen el nem indítod.
A hűsítő paleo vacsora listáján a második a legegyszerűbb paleo saláta, amihez egyáltalán nincs szükség a tűzhelyre, ha akad otthon egy tojásfőződ. Nagyon remek szerkezet, ha nincs még neked, akkor javaslom, hogy szerezz be egyet, nem egy drága mulatság. Ellenben nem kell folyamatosan figyelned az időt, hogy a számodra legideálisabb keménységűre vagy lágyságúra főzd a tojásokat. Pár csepp vízzel működik, így gyorsabb is, mint a tűzhelyen főzni. Ráadásul nem fűti tovább a konyhát, amikor használod. De azt is megteheted, hogy a szép nyári reggelen megfőzöl jó sok tojást és a hűtőben tárolod addig, amíg szükséged lesz rá. Így igazi főzés nélküli paleo vacsora lehet belőle.
Ha már a főtt tojásoknál tartunk, akkor nem hagyható ki a töltött tojás sem. Kiváló hűsítő paleo vacsora lehet belőle, pláne, ha már korábban megfőzted és nem kell várni még arra is, hogy ebben a hőségben kihűljön. Laktató és alakbarát vacsi, ami még büszkélkedhet azzal is, hogy gyorsan elkészül. Tálalhatod salátával az eredeti recept szerint, de kemény sajttal és lilahagyma szeletekkel, netán más zöldségekkel, mint paprika, paradicsom vagy zellerszár különleges fogás lehet.
A harmadik villámgyors étel a sült zöldségek salátaágyon . Bár ezt serpenyőben adtam elő eredetileg, de remekül megoldható aif fryerben is. Sokkal gyorsabb készül el forró levegős sütőben, mint a hagyományosban. Ráadásul ez a szerkezet szintén nem fűti fel a konyhát olyan mértékben, mint a nagy sütő. Sőt épp ezért, kevesebb energiát is fogyaszt. De ha már bekapcsolod, akkor ugyanezt a salátát elkészítheted egy kis sült lazaccal, vagy bármilyen hallal netán csirkecombbal. Mindegyik gyorsan elkészül. Ha pedig ezeket is reggel vagy a nap folyamán 17 óra előtt sütöd meg, akkor még többet tettél a környezetedért.
Mit ér a hűsítő paleo vacsora desszert nélkül?
A nyár sláger desszertje egyértelműen a fagylalt. Paleo és mindenmentes változatban azonban nem igazán lehet igazán jót kapni a cukrászdákban, fagylaltozókban. Valami mindig kompromisszumra késztet a nagyüzemi fagyiknál, már ha van épp kínálat belőle. De akkor sincs két-három íznél több a pultban, miközben a hagyományos fagylaltok majdhogynem százféle változatban kelletik magukat. Ugyanakkor nekünk sem kell lemondanunk a hűs nyalánkságról. Készíthetsz könnyedén mentes szilva fagyit, mert úgy is itt a szilva szezonja. Ehhez végképp nem kell bekapcsolni a tűzhelyet, legfeljebb a botmixert legfeljebb fél percre. De számtalan más ízkombinációban is készíthetsz egyszerűen és gyorsan, na meg pénztárcabarát módon fagylaltot és jégkrémet.
Bár estére már nem ajánlom, napközben azért csak jól esik egy kis laktózmentes jegeskávé. Arra mindenképp figyelj oda, hogy igyál sok folyadékot és a rossz hír az, hogy a kávé nem tartozik a hidratáló folyadékok közé.
Van még két desszert, amihez nem kell sok energia: az egyik a turmix, bármilyen ízvariációban. Használd kreatívan az épp aktuális szezonális gyümölcsöket.
A hűsítő paleo vacsora utolsó kísérője lehet a paleo tejbegríz, amely elkészítésekor csupán melegíteni kell, főzni nem. Ez a finomság hidegen és melegen egyaránt tökéletes vagyis napokra előre elkészítheted.
Amennyiben vigyázol az alakodra, úgy azt javaslom, hogy az édességeket inkább napközben iktasd be az étrendedbe. Biztos, ami biztos!
