Friss blogbejegyzések
Paleo főzőtanfolyam – speciális kiadás
Különleges és speciális paleo főzőtanfolyam helyszíne lesz tankonyhánk. A Paleolcsó tankonyháját úgy alakítottuk ki, hogy legfeljebb hárman tudnak benne kényelmesen főzni. Mindezt azért tettük, mert szeretnénk, ha a jelentkezők minden paleo főzőtanfolyam alkalmával...
Paleo étrend olcsón, avagy laktató leves fillérekből
A leves kiváló találmány. Lehet belőle előétel vagy vacsora és a legtöbbjüket igen jutányos áron el lehet készíteni. Ázsiában szinte művészi fokra emelték a tartalmas leves készítésének tudományát, ennek eredménye például a ramen, a miso leves vagy a pho. De nálunk is...
Svéd húsgolyó, ami nem is svéd
A kék-sárga lakberendezési áruházban járva sokaknak az a minimum, hogy tányérukra kerül egy kis svéd húsgolyó. Magam is kedvelem, pontosabban kedveltem mindenevő koromban. Ráadásul éppen a közelmúltban sütöttem ki a saját paleo svéd húsgolyó receptjét. Erre most...
Elindult a paleo főzőiskola: egy valóban gyakorlatias paleo tanfolyam
Ahogy azt a különböző megnyitókon és nagy, fontos bejelentéseken szokás mondani: nagy örömmel jelentem be, hogy elndult a Paleolcsó-féle paleo főzőiskola, ahol igazán egyedi és személyre szabott paleo tanfolyam várja az érdeklődőket. Ennyit a hivatalos bejelentésről...
320 éves mandulatej receptje
Különleges mandulatej receptre bukkantam egy 1698-ban kiadott szakácskönyvben. Alig akartam hinni a szememnek, amikor megláttam. Úgy bukkantam rá, hogy imádom a régi szakácskönyveket olvasgatni. Jól látható a receptekből, hogy mely társadalmi rétegnek szánták az...
A négy legjobb tükörtojás recept
A hagyományos tükörtojáshoz nem kell más csak zsír, tojás só és talán bors. A magam részéről minden tojásételhez szórok szárított, aprított leveszöldséget. (Ez úgy néz ki, mint a Vegeta vagy Delikát, és azt is tudja, de nincsenek benne E-számok és egyéb más hozzávaló....
Paleo főzőiskola
Gyere és tanulj meg paleo-módra főzni, takarékos és finom ételeket!
Paleo receptek és letöltések
Olcsó és egészséges paleo receptek egy helyen
Letölthető heti menük, ingyenes e-bookok.
Ha most kezded a paleo elvek szerinti étkezést, akkor van számodra egy jó tanácsom: feledd a régi ízeket és légy nyitott az újra. Ne akarj mindenáron ragaszkodni a régihez és fogcsikorgatva előállítani paleo alapanyagokból ugyanazt. Van olyan étel – természetesen – amely önmagában minden csere-bere nélkül paleónak számít. Ilyen például egy igazán jó tyúkhúsleves, persze cérnametélt nélkül. De ne keresd többé a friss kenyér ízét és illatát. Persze ma már számtalan lisztkeverék áll rendelkezésedre, de hidd el, akkor sem lesz olyan, mint a búzakenyér.
Ha már paleózol egy ideje, akkor mindezt tudod tapasztalatból is. Sőt azt is, hogy számtalan méregdrága paleo hozzávalót kínálnak bio és egyéb boltokban. Folyamatosan jelennek meg újabb “szuperételek” és alapanyagok, amelyeknek korábban a nevét sem ismerted. Azt meg maximum csak sejted, hogy valami nagyon távoli országból származhat. Az áruk pedig az eget verdesi. Simán otthagyhatnád a fizetésed egy-egy boltban nagy bevásárlás alkalmával, pláne, ha egy egész családra főzöl.
Jómagam majdnem hat éve álltam át a paleo étrendre. Azóta sokat bővült az alapanyagok kínálata. Kipróbáltam sok mindent.
Mára kialakult mit, miért és hogyan eszem, eszünk. A paleót egyedül kezdtem. Bár az is kihívás volt, mert előtte soha, semmilyen étkezési irányzat nem érdekelt. Aztán érkezett a reflux és bármit megtettem volna, hogy elmúljon. Nos, egyedül azért könnyebb egy újfajta étkezést kialakítani. Közben férjhez mentem. A férjemmel is ki kellett alakítanunk a saját konyhánkat, menüinket. Immár ezen is túl vagyunk. Túlestünk azon is, hogy visszahoztunk néhány régi, hagyományos alapanyagot és megtapasztaltuk, hogy mennyire nem jó a szervezetünknek. A pénztárcánk sosem volt olyannyira vastag, hogy ne kellett volna megnézni, mikor, mit vásárolunk. Így az alapelvünk lett a szezonalitás és a bevásárlólista intézménye. Az is kialakult, hogy melyik boltban, mikor és mit vásárolunk, mert ezeken is sokat lehet spórolni. A paleo receptek elkészítése ugyanis nem drága, csupán odafigyelést követel.
Ezeket a tapasztalataimat és a jól bevált receptjeimet osztom meg veletek, folyamatosan kutatva az újabbakat.
Jómagam majdnem hat éve álltam át a paleo étrendre. Azóta sokat bővült az alapanyagok kínálata. Kipróbáltam sok mindent. Mára kialakult mit, miért és hogyan eszem, eszünk. Ezeket a tapasztalataimat és a jól bevált receptjeimet osztom meg veletek, folyamatosan kutatva az újabbakat.
N. Kovács Barbara