Friss blogbejegyzések
Elindult a paleo főzőiskola: egy valóban gyakorlatias paleo tanfolyam
Ahogy azt a különböző megnyitókon és nagy, fontos bejelentéseken szokás mondani: nagy örömmel jelentem be, hogy elndult a Paleolcsó-féle paleo főzőiskola, ahol igazán egyedi és személyre szabott paleo tanfolyam várja az érdeklődőket. Ennyit a hivatalos bejelentésről...
320 éves mandulatej receptje
Különleges mandulatej receptre bukkantam egy 1698-ban kiadott szakácskönyvben. Alig akartam hinni a szememnek, amikor megláttam. Úgy bukkantam rá, hogy imádom a régi szakácskönyveket olvasgatni. Jól látható a receptekből, hogy mely társadalmi rétegnek szánták az...
A négy legjobb tükörtojás recept
A hagyományos tükörtojáshoz nem kell más csak zsír, tojás só és talán bors. A magam részéről minden tojásételhez szórok szárított, aprított leveszöldséget. (Ez úgy néz ki, mint a Vegeta vagy Delikát, és azt is tudja, de nincsenek benne E-számok és egyéb más hozzávaló....
Paleo gulyás a világban
Nem titok, hogy rendszeresen olvasok külföldi paleós blogokat, recepteket. Érdekes olvasni a tapasztalataikat, ötleteiket, receptjeiket. Így leltem rá a magyar gulyást éltető cikkre, amely önmagában is paleo. Naná, hogy beleolvastam. Azt eddig én is tudtam, hogy a...
Paleo immunerősítés: edd magad védettre
Hamarosan kezdődik az influenzaszezon. A szakértők január végére datálják a kezdetét. Itt az ideje felkészítenünk az immunrendszerünk a kihívásra. Íme a paleo immunerősítés, ami természetes és finom. No meg mindent összevetve takarékos megoldás. A meghülések és egyéb...
Borban az igazság: a gluténmentes sör paleo?
Ha valaki mostanában határozza el magát, hogy áttér a paleo étrendre, már sokkal könnyebb helyzetben van, mint évekkel ezelőtt. Számtalan mentes étel, liszthelyettesítő keverék, gluténmentes alapanyag és ital áll a boltok polcain. Ráadásul már nem is kell sokat...
Paleo főzőiskola
Gyere és tanulj meg paleo-módra főzni, takarékos és finom ételeket!
Paleo receptek és letöltések
Olcsó és egészséges paleo receptek egy helyen
Letölthető heti menük, ingyenes e-bookok.
Ha most kezded a paleo elvek szerinti étkezést, akkor van számodra egy jó tanácsom: feledd a régi ízeket és légy nyitott az újra. Ne akarj mindenáron ragaszkodni a régihez és fogcsikorgatva előállítani paleo alapanyagokból ugyanazt. Van olyan étel – természetesen – amely önmagában minden csere-bere nélkül paleónak számít. Ilyen például egy igazán jó tyúkhúsleves, persze cérnametélt nélkül. De ne keresd többé a friss kenyér ízét és illatát. Persze ma már számtalan lisztkeverék áll rendelkezésedre, de hidd el, akkor sem lesz olyan, mint a búzakenyér.
Ha már paleózol egy ideje, akkor mindezt tudod tapasztalatból is. Sőt azt is, hogy számtalan méregdrága paleo hozzávalót kínálnak bio és egyéb boltokban. Folyamatosan jelennek meg újabb “szuperételek” és alapanyagok, amelyeknek korábban a nevét sem ismerted. Azt meg maximum csak sejted, hogy valami nagyon távoli országból származhat. Az áruk pedig az eget verdesi. Simán otthagyhatnád a fizetésed egy-egy boltban nagy bevásárlás alkalmával, pláne, ha egy egész családra főzöl.
Jómagam majdnem hat éve álltam át a paleo étrendre. Azóta sokat bővült az alapanyagok kínálata. Kipróbáltam sok mindent.
Mára kialakult mit, miért és hogyan eszem, eszünk. A paleót egyedül kezdtem. Bár az is kihívás volt, mert előtte soha, semmilyen étkezési irányzat nem érdekelt. Aztán érkezett a reflux és bármit megtettem volna, hogy elmúljon. Nos, egyedül azért könnyebb egy újfajta étkezést kialakítani. Közben férjhez mentem. A férjemmel is ki kellett alakítanunk a saját konyhánkat, menüinket. Immár ezen is túl vagyunk. Túlestünk azon is, hogy visszahoztunk néhány régi, hagyományos alapanyagot és megtapasztaltuk, hogy mennyire nem jó a szervezetünknek. A pénztárcánk sosem volt olyannyira vastag, hogy ne kellett volna megnézni, mikor, mit vásárolunk. Így az alapelvünk lett a szezonalitás és a bevásárlólista intézménye. Az is kialakult, hogy melyik boltban, mikor és mit vásárolunk, mert ezeken is sokat lehet spórolni. A paleo receptek elkészítése ugyanis nem drága, csupán odafigyelést követel.
Ezeket a tapasztalataimat és a jól bevált receptjeimet osztom meg veletek, folyamatosan kutatva az újabbakat.
Jómagam majdnem hat éve álltam át a paleo étrendre. Azóta sokat bővült az alapanyagok kínálata. Kipróbáltam sok mindent. Mára kialakult mit, miért és hogyan eszem, eszünk. Ezeket a tapasztalataimat és a jól bevált receptjeimet osztom meg veletek, folyamatosan kutatva az újabbakat.
N. Kovács Barbara