Ha most kezded a paleo elvek szerinti étkezést, akkor van számodra egy jó tanácsom: feledd a régi ízeket és légy nyitott az újra. Ne akarj mindenáron ragaszkodni a régihez és fogcsikorgatva előállítani paleo alapanyagokból ugyanazt. Van olyan étel – természetesen – amely önmagában minden csere-bere nélkül paleónak számít. Ilyen például egy igazán jó tyúkhúsleves, persze cérnametélt nélkül. De ne keresd többé a friss kenyér ízét és illatát. Persze ma már számtalan lisztkeverék áll rendelkezésedre, de hidd el, akkor sem lesz olyan, mint a búzakenyér.

Ha már paleózol egy ideje, akkor mindezt tudod tapasztalatból is. Sőt azt is, hogy számtalan méregdrága paleo hozzávalót kínálnak bio és egyéb boltokban. Folyamatosan jelennek meg újabb “szuperételek”  és alapanyagok, amelyeknek korábban a nevét sem ismerted. Azt meg maximum csak sejted, hogy valami nagyon távoli országból származhat. Az áruk pedig az eget verdesi. Simán otthagyhatnád a fizetésed egy-egy boltban nagy bevásárlás alkalmával, pláne, ha egy egész családra főzöl.

Jómagam majdnem hat éve álltam át a paleo étrendre. Azóta sokat bővült az alapanyagok kínálata. Kipróbáltam sok mindent.