Akár a paleóban, akár a főzésben vagy kezdő mindenképpen jól jöhet némi segítség. Egyébként is úgy gondolom, hogy nem elengedhetetlen feltétele egy jó ételnek az, hogy bonyolultan elkészíthető legyen, a paleóban sem. Na, meg kinek van ideje manapság hétköznap hosszú órákat a konyhában tölteni azért, hogy elkészítse az aznapi menüsort? A legfrissebb, tavaszi paleo étrend kezdőknek is segít abban, hogy öröm legyen a főzés és az étkezés egyaránt.
Hétköznapokon összesen legfeljebb egy órát töltök ételkészítéssel, amennyiben épp nem az a munkám, hogy ételt készítsek vagy új recepteket próbáljak ki. Ebben benne van a reggeli, ebéd és vacsora is. Mindez csak szervezés kérdése. “Könnyű neked” – mondják azok, akik kevésbé járatosak a konyhában. Pedig egyáltalán nem atomfizika a főzés. Kell hozzá néhány igazán jó alapanyag, némi elszántság, sok jókedv valamint egy alaposan átgondol és megszerkesztett menüterv. Pontosabban egypaleo étrend kezdőknekis.
Azt mára már megtanultam, hogy ha nincs jó kedvem, akkor nem főzök. Volt már rá példa, hogy a kényszerből készült rántotta a kukában végezte, mert ehetetlen lett. Ezért az általam ajánlott paleo receptek kezdőknek gyorsak, egyszerűek, egészségesek és finomak. Ám jó kedvet nem tudok hozzá adni, így azt már magadnak kell biztosítanod. De, ha jó és egészséges ételeket készítesz, akkor biztosan jó kedvvel állsz neki. Ha mégsem, kapcsolj be valami vidám zenét, esetleg hallgass vidám podcastot közben.
Paleo étrend kezdőknek is: egytálételek
Az egytálételek a hétköznapok megmentői, szerintem. A legjobb egytálételek gyorsan elkészíthetők, egyszerűek, laktatók és mindez nem megy az ízük rovására. Ezeknek a feltételeknek bőven megfelel például a gluténmentes tészta krémes szószban, amely nagyjából tíz perc alatt kész. Ráadásul remek maradékmentő, ha épp húsvéti füstölt sonkát vagy netán csülköt főztél. Ugyanakkor friss alapanyagokból is elkészíthető.
A svéd gombasaláta elkészítése sem igényel sok időt. Az előkészítés után legfeljebb negyed órával már tálalhatod is ebédként vagy akár vacsorára. Arra is alkalmas, hogy két-három napra előre elkészítsd, így egy főzéssel többször is a tányérodra kerülhet ez a hidegen és melegen is finom fogás.
Ugyanígy a rakott brokkoliból is érdemes annyit készíteni, amely több étkezésre elegendő. Ez az étel is remek maradékmentő, mert a hűtőben árválkodó pörkölt is remek alapja lehet. De ez a recept még ennyire bonyolult hozzávalót sem kíván. Egész egyszerűen elronthatatlan. Akár vendégvárónak is tökéletes, nem lehet vele hibázni.
Igazi különlegesség a cukkini lecsó, amelyet manapság majdnem minden évszakban el lehet készíteni, mert már most tavasszal is lehet meglehetősen barátságos áron zsenge cukkinit vásárolni. Ha nem bírja a szervezeted a paprikát és a paradicsomot, akkor sem kell lemondanod a lecsó ízéről.
A paleo étrend kezdőknek nem lenne teljes, ha nem lenne benne a legegyszerűbb, ám annál finomabb falat, atöltött édesburgonya magyarosan. Faék egyszerűségű az elkészítése és megtölthető szinte mindennel, ami a hűtőben fellelhető. Elkészíthető vegán, vegetáriánus vagy húsevő módon is. Igazi jolly joker. Remek vendégváró falatnak is, ha nem szeretnél három-ötfogásos menüt főzni.
