A jelenlegi gazdasági környezetben sem lehetetlen olyan mentes ételeket főzni, amelyek az olcsó kategóriába tartoznak. Ehhez nem kell feltétlenül az akciós alapanyagokat vadászni, de ha épp akad néhány, hát az sem baj, mert tovább csökkenti a költségeket. Az igazi kulcsa a takarékos főzésnek a szezonalitás. Így január utolsó napján és február kapujában már nem is olyan könnyű mindez, mert már elsősorban csak az számít szezonálisnak, ami a pincék mélyén télre eltárolható. De azért nem is lehetetlen – a jelenlegi helyzetben – olcsó alapanyagokat lelni. Íme a gluténmentes ebéd ötletek 1000 forint alatt.
A télnek a vége felé közeledve már jó ideje a pincékben és persze raktárakban várják további sorsukat a gyökérzöldségek, almák és talán még a körték is. Ezek azok, amelyek szezonálisnak mondhatók és ezt az áruk is mutatja. Érdemes beiktatni az étrendünkbe gyakran. De ide tartoznak még a káposzták, bármely színű, a karfiol, brokkoli és a kelbimbó. Bár ez utóbbi főleg fagyasztva lelhető fel a boltokban.
Ami remekül terem ilyenkor és friss, az a csiperke gomba. Akár fehér, akár barna, akár kisebb, akár nagyobb kalapos. Neki meg sem kottyan a jelenlegi időjárás, mert pincékben termesztik, egyenletes hőfokban és páratartalomban. Így tél derekán is remek és megfizethető alapanyag.
A húsok közül az egész csirkét kínálják olcsóbban. A belsőségek között pedig a máj viszi a prímet a megfizethető kategóriában. Mindezen tudással felvértezve következzenek a gluténmentes ebéd ötletek 1000 forint alatt.
Fontos tudni még, hogy egy főre és egy adagra vetítve számoltam ki az árakat. Az alapanyagoknál igyekeztem középárral számolni, mert minden boltba más és más.
Gluténmentes ebéd ötletek 1000 forint alatt – receptek
Érdemes egész csirkét venni, mert a kilónkénti ára így a legalacsonyabb. sokoldalúan felhasználható, mert akár szét is lehet darabolni és többféle ételt elkészíteni belőle egyszerre vagy a fagyasztót közbeiktatva, a későbbiekben.
A zsályás-vajas sült csirke az egyik legtakarékosabb étel. Két fő legalább négyszer ehet belőle, így durván egy-egy étkezés fejenként nem éri el a 600 forintot. Azt már bele sem számoltam, hogy a megmaradt alkatrészekből, mint a szárnyvégek, nyak, mellcsont, far-hát (és, ha összegyűjtöttétek, akkor a combcsontok) hihetetlenül finom leves alapjai lehetnek. Csak bele kell dobni egy fazékba, vízzel felönteni és legalább 45 percet főzni. Ezután gyökérzöldségekkel bőven ellátni és addig főzni, amíg a zöldségek megpuhulnak. Leszűrve zöldségekkel kiváló és tápláló csontleves. Így máris a lehető leggazdaságosabb fogások egyike a zsályás-vajas sült csirke. Ugyanez eljátszható kacsával is.
Csirkemájból számos finom étel készíthető, de nélkülözhetetlen alapanyaga a különböző töltelékeknek is. A resztelt máj, amelyet zöldségekkel tehetünk egytálétellé, fejenként és adagonként el sem éri a 700 forintot.
Hipergyors ebéd vagy vacsora, ezért is érdemes a fagyasztóban mindig tartani egy-egy zacskónyi csirkemájat. A legjobb akkor betankolni belőle, amikor olcsóbban kínálják, így még alacsonyabb lesz a kiadás.
Vegetáriánusok előnyben!
Még télen sem ördögtől való, ha nem eszünk húst túl gyakran. Amellett, hogy jót tesz az egészségünknek, a pénztárcánkat is kíméli feltéve, ha a megfelelő alapanyagokat vásároljuk meg. Ilyen például a már említett csiperke gomba. Szinte bármilyen húsos étel kiváltható vele, mert lehet rántani, tölteni, sütni és főzni számtalan módon. Gluténmentes ebéd ötletek 1000 forint alatt hús nélkül is készülhetnek, akár többször is.
A klasszikus gombapaprikás sült édesburgonyával az igazi, amelyből egy főre most nem egészen 700 forintért kihozható egy igen laktató adag.
A kelkáposzta főzelék is azon fogások közé sorolandó, amelyek pénztárcabarátok. Ugyanis egy főre egy adagért még 600 forintot sem kell fizetni.
A költségek egy kicsivel megugorhatnak, ha maradék pörköltet, tükörtojást vagy zöldség fasírtot teszünk feltétként, de még így sem éri el adagonként az ezer forintot.
Jó barát a boltokban a fagyasztópult, mert ilyenkor is tápanyagokban dús ételeket ehetünk. Persze válogatni itt is szükséges, de a sóska nem kerül egy ökör árába, ahogy spenót sem. Így a sóskafőzelék két főtt tojással hatszáz forint alatt kihozható.
A fentiek jól példázzák, hogy még akkor sem kell lemondani a gluténmentes és paleo étkezésről, ha épp Magyarországon emelkedtek leginkább az élelmiszer árak a környező országokhoz viszonyítva. Vékonyabb pénztárcával is megoldható az egészséges étkezés. Azt sem szabad elfelejteni, hogy ha egészségesen tápláljuk a testünket, akkor a betegségek is jobban elkerülnek, így a patikában sem kell vagyonokat ott hagyni. Vagyis még ezzel is spórolhatunk.
