Kiváló találmány a palacsinta, mert lehet desszert, de akár sós főétel is. Lehet belőle akár tészta is bármilyen feltéttel vagy akár levesbe dobva gazdagíthatja azt. Legyen akár édes, akár sós mindenképpen laktató étel lesz belőle. Nem utolsó sorban, meglehetősen gazdaságos és gyors fogás. A gombatöltelékes gyors zabpalacsinta is minden fent felsorolt erénnyel rendelkezik.
Sokan vannak, akik egyáltalán nem esznek zabot, mert például az egészségük nem engedi. Nálunk – szerencsére – erről szó sincs, mi több, azt érezzük FF-el, hogy jótékony hatását az emésztőrendszerünkre bizony kifejti. Ugyanis mértékletes fogyasztása jót tesz a gyomornak és az emésztésnek. Miért is ne használnánk ki?
Arra is érdemes odafigyelni, hogy garantáltan akkor gluténmentes a zabpehelyliszt, ha rá is van írva. Ugyanis a többi szennyeződhet gluténnel azáltal, hogy olyan helyen dolgozzák fel, ahol más gluténes terményt is. Ha erősen érzékeny valaki a gluténre, akkor ez bizony gond lehet.
A gombák jótékony hatásairól mostanság kevés szó esik. Nem kell a divatos kínai gombákra vagy erdei változatukra gondolni, ugyanis az egyszerű csiperke is sorolható a szuperételek közé. Például sokat tehet a mellrák megelőzéséért, de segíthet távol tartani az ízületi betegségeket, vastagbélrákot vagy akár a különböző szívbetegségeket is. Mindezen túl remek alternatívája a húsnak és számtalan módon elkészíthető, lehet belőle például gombatöltelékes gyors zabpalacsinta is.
Gombatöltelékes gyors zabpalacsinta
Hozzávalók
- 25 dkg csiperke gomba
- 1 tojás
- 3 dl víz
- 180 g zabpehelyliszt
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál zsír
- 1 doboz mandulajoghurt
- 1 teáskanál kakukkfű
- fél teáskanál só
Elkészítés
1. A felkockázott vöröshagymát rádobjuk a megforrósított zsírra egy serpenyőben.
2. Amikor már üvegesre pároltuk, rádobjuk a vékonyra felszeletelt gombát.
3. Sózzuk és fűszerezzük kakukkfűvel.
4. Addig pirítjuk, amíg a gomba széle kissé megpirul.
5. Rányomjuk a fokhagymagerezdeket és még egy percig sütjük, majd félretesszük.
6. A tojást egy tálba ütjük és hozzá keverjük a víz felét.
7. Beleszórjuk a lisztet és csomómentesre keverjük.
8. Hozzá öntjük a víz másik felét és simára keverjük.
9. Megforrósítunk palacsintasütőben pár csepp zsírt és egy merőkanálnyi tésztát beleöntünk és egyenletesen elosztjuk.
10. Amikor megszilárdult a palacsinta, ráteszünk két csapott evőkanálnyi gombát az egyik oldalára.
11. Erre egy teáskanálnyi mandulajoghurtot öntünk, majd a palacsintát félbe hajtjuk. Pontosabban ráhajtjuk a másik felét a töltelékes felére.
12. Még egyszer félbe hajtjuk és tányérra tesszük. A tetejét meglocsoljuk még mandulakrémmel és megszórjuk a maradék töltelékkel.
