Tekintve, hogy mit tud a kerti kakukkfű, ahhoz képest meglehetősen kevés konyhai fűszerpolcon kap helyet. Pedig nem drága mulatság, nem egzotikus, nem kell érte esőerdőket kiirtani, nem kell messziről importálni, szárítva szinte minden élelmiszerboltban kapható. Ma már friss, cserepes változatot is kínálnak, amely az ablakpárkányon évekig vígan megél némi öntözésért cserébe, ugyanezt tudja a kertben is. Nem titkolom, de valószínűleg az előző sorokból már sejthető volt, hogy imádom a kakukkfüvet. Össze is foglaltam már, hogy milyen nagyszerű gyógyhatásai vannak, de rengeteg ételben is használom. Éppen ezért nagyon örültem, amikor a Magyar Gyógyszerésztudományi Társaság (MGYT) megválasztotta a kerti kakukkfüvet a 2026-os év gyógynövényévé. Mindezt azért tette, hogy népszerűsítse ezt a sokoldalú, finom aromájú gyógy- és fűszernövényt. Rajtam ne múljék, mutatok öt olyan könnyen elkészíthető ételt, amelyben nélkülözhetetlen.
Emlékeztetőül írom, hogy a kerti kakukkfű remek köptető, nyákoldó és baktériumellenes hatású, éppen ezért elsősorban légúti megbetegedésekre alkalmazzák. Amikor írom ezt, akkor épp tombol az influenza szezon, magam is egy remek fertőzés vége felé krahácsolok, így nagyon is aktuális felfrissíteni a kakukkfű gyógyhatásait. Teaként javasolt elkészíteni, de létezik belőle szirup és egyéb más forma is. A használatáról mindenképp kérdezz meg egy szakembert!
Arra viszont én biztatlak, hogy bármilyen gombás ételt is készíts, a kerti kakukkfű ne maradjon ki belőle, ugyanis ők ketten legalább annyira összetartoznak, mint a paradicsom és a bazsalikom. Bármilyen gombáról legyen is szó, a kakukkfű jó barátja. Két olyan gombás ételt mutatok, amelyeket tökéletesen kiegészít ez a sokoldalú fűszernövény. Az egyik leggyorsabban elkészíthető tésztaétel tetejét krémes-gombás szósszal öntözöm meg nagyvonalúan. Parmezánt is reszelek a tetejére, bár anélkül is finom fogás. Azt be kell valljam, hogy akkor lesz pillanatok alatt a tányérban ez az étel, ha már kész a gluténmentes, paleo tészta és csak ki kell főzni. De ezt is megoldhatod, amelyet itt meg is mutatok neked. Kattints.
A másik gombás étel egy különleges, töltött melegszendvics, amely toastsütőben készül elejéről a végéig. Laktató reggeli, de dobozolható is remekül, így iskolába, munkahelyre vagy akár piknikre simán hurcolható.
Kerti kakukkfű a húsokhoz is
Nem csak a gomba örül ennek a fűszernek, hanem a sült húsok is. Használhatod együtt a bazsalikommal, a majorannával vagy a zsályával, mert kiegészítik egymás ízét. Jó példa erre a legfinomabb szűzpecsenye, amely zsályával készül és nem utolsó sorban kakukkfűvel.Bonyolultnak és nehéznek hangozhat ennek az ételnek az elkészítése, de ez nincs így. Az egyik leggyorsabb étel és vendégség esetén igencsak remek fogás. Elegáns, különleges, látványos és finom, de nem kell érte órákat a konyhában robotolni.
Inkább hétköznapokra való a pikáns paleo húsgombóc, amely szintén egyfajta sült hús, csak épp gombócok formájában. Praktikus étel, mert több napra előre is elkészíthető és jól bírja az utazást is, ráadásul többféle körettel is tálalható. Kaphat salátát, bármilyen főzeléket, de sült batátával is ehető.
Utoljára, de nem utolsó sorban a füves csirkét ajánlom figyelmedbe, amely az én szívemben egy külön helyen van bezárva. Ezt a receptet még a barátnőmtől tanultam, aki már nincs velünk. Ettől eltekintve is, igazán finom ez az étel és sok munka sincs vele, viszont van benne kerti kakukkfű. Ha még több időt és energiát szeretnél spórolni, akkor dobj a csirkék mellé édesburgonyát, sárgarépát, kelbimbót és zellert, így egy sütéssel a köret is elkészül.
