Nem lehetetlen majonéz és tejföl nélkül is jóízű és „testes” salátaöntetet készíteni. Mindezt bizonyítja a paleo medvehagymás salátaöntet, amely minden feltételnek megfelel. Mindezen túl faék egyszerűségű az elkészítése és a pénztárcánkat sem viseli meg, ha gyakran megalkotjuk.
Tavasszal nem érdemes kihagyni a medvehagymát, mert igencsak különleges az aromája. Az olyan hagymarajongóknak, mint jómagam, egyenesen kötelező feladat a tavasz első ízét becsempészni a mindennapokba. (Egyébként a következő tavaszi íz az újhagyma, majd a hónapos retek.) Számos medvehagymás ételt készítettem már az évek alatt, mint például a saláta, tojásos nokedli, vagy a fasírt. Ezúttal a paleo medvehagymás salátaöntet lett a nyerő. Nem csak azért, mert gyorsan elkészül, hanem azért, mert manapság elég sok salátával pakolom meg az ebédlőasztalt reggel és délben is. Mindezen túl ez az öntet nagyon sokféle salátával remekül passzol. Elsősorban az olyan zöld salátákhoz ajánlom, amelyben van sárgarépa, káposzta, zellerszár, jégsaláta, madársaláta vagy bármilyen zöld levelű saláta. Kerülhet bele felkockázott alma is, így még pikánsabb ízhatást kapunk.
A paleo medvehagymás salátaöntet nagy előnye, hogy nagy tételben is előállíthatod elő azért, hogy mindig kéznél legyen, ugyanis hetekig eláll a hűtőben. Csak tedd egy jól záródó befőttes üvegbe, mert különben az illata teljesen átjárja a hűtőszekrényt és téged is „orrba vág”, amikor kinyitod a gépet.
Amennyiben tovább fokoznád az ízhatást, próbáld ki egy kávéskanálnyi kurkumával fűszerezve. Mivel a medvehagyma nagyon kevés ideig szedhető avagy vásárolható a piacon, így a vele készült ételek mind-mind nagyon különlegesnek számítanak. Éppen ezért remek gasztroajándék lehet akár ebből a salátaöntetből is, de a medvehagyma pestóból egészen bizonyosan.
Paleo medvehagymás salátaöntet
Recept nyomtatásaHozzávalók
- 60g nyers, pörköletlen kesudió
- fél kávéskanál só
- 6-8 szál medvehagyma
- 1 dl víz
Elkészítés
- A kesudiót tegyük egy tálkába és öntsük le forrásban lévő vízzel. Hagyjuk kihűlni, de akár egy egész éjszakát is áztathatjuk.
- Szűrjük le a kesudiót és tegyük turmixba.
- Dobjuk hozzá a felaprított medvehagymát, a sót és a vizet, majd alaposan turmixoljuk össze.
