Korán érkezik a húsvét idén, ezért már most érdemes neki kezdeni a tervezésnek, hogy milyen paleo húsvéti ételek kerüljenek az asztalra. Az ünnepi fogások a sonka, tojás, kalács szentháromság köré épülnek általában kiegészítve a tormával. Megmutattam már én is a húsvéti füstölt csülök főzését, a hozzá nélkülözhetetlen házi ecetes torma, a villámgyorsan elkészíthető majonéz és majonézes torma receptjét is. Mivel szeretem a változatosságot, ezért olyan paleo húsvéti ételek receptjeit fésültem most egybe, amelyek ünnepiek, de nem a leghagyományosabbak.
Ezek a paleo húsvéti ételek azért nagy kedvenceim, mert bár van bennük a jó öreg hagyományos füstölt sonkából, mégis más és remekül mutatnak az ünnepi asztalon. Nem utolsó sorban nagyon finomak is.
Elegáns és mutatós a sajttal-sonkával töltött csirkelmell, amely többféle körettel is tálalható. Egy kellemes zöldsalátával és hollandi mártással válhat belőle húsvéti finomság. Pepecselősnek látszik az elkészítése, de egyáltalán nem az.
A húsvét elnevezésében is benne van, hogy a 40 napos nagyböjt után először lakomázhatunk egy nagyot és ehetünk bőven húst. Ám nem kell feltétlenül húst-hússal tömni a szánkba. Nekem például rendszeresen vannak olyan időszakok, amikor egyáltalán nincs érkezésem a jó szaftos húsokhoz. Erre megoldás a gluténmentes tészta krémes-sonkás szószban, amely igen laktató egytálétel a paleo húsvéti ételek közt. Bele csempészhetjük a tavaszt, ha egy kid medvehagymát aprítunk a szószba a főzés legvégét és megszórjuk az egészet friss snidlinggel a tálaláskor.
A bevállalósabbak még extrémebb fogással lephetik meg a vendégeket, amely nem más, mint asonkával töltött spenótos palacsinta. Azért, hogy ne legyen unalmasan zöld feldobhatod némi tojás salátával az oldalán vagy narancsos répasalátával.
Azért, hogy a levesről se feledkezzünk meg, főzhetünk egy kiváló paleo bablevest. Nem, bab az nincs benne, de az íze megtévesztésig olyan, mint a hagyományos bablevesé. Az a jó ebben az ételben, hogy a főtt csülök levéből készül, így azért kerülhet valami hagyományos is az ünnepi asztalra.
A reggeli vagy a vacsora is lehet ünnepi húsvétkor. Azeggs benedict egy olyan luxus szendvics, amely minden hagyományos húsvéti összetevőt tartalmaz, mégis eltér a hagyományostól. Annyira más, hogy érdemes inkább késsel-villával enni a nagy maszatolás elkerülése érdekében. Tálalhatod salátaágyon is, úgy még különlegesebb lesz.
Ha komplett menüre vágysz, akkor próbáld ki azt a húsvéti menüt, amit a ChatGPT segítségével készítettem.
fotó: Pixabay – JillWellington
