Csupa csoki mandarinos paleo születésnapi torta

Születésnapi tortát készíteni paleo módon meglehetősen nagy kihívás. Na nem azért, mintha ne lehetne. Inkább azért, hogy változatos legyen. Mivel nálunk az újév második napja máris egy fontos születésnapot jelent, így kutakodtam kicsit, hogy melyik paleo születésnapi torta legyen az ünnepelt ajándéka. 

Végül Jamie Oliver sietett a segítségemre. Persze csak képletesen, bár azt sem bánnám, ha egyszer mondjuk valójában főznénk együtt egyet, vagy csak úgy főzne valami finomat. Ráadásul egész jó a gluténmentes ételekben, mert két gyermeke is glutén-érzékeny. 

A régebbi gyors karácsonyi ételreceptjeiben bukkantam rá erre a liszt nélküli csokitortára, amelyet mandarinöntettel kell nyakon önteni. Apró változtatással tökéletes paleo születésnapi torta lett belőle. Nincs vele túl sok munka és viszonylag gyorsan el is készül. Csokoládérajongók pedig nagyon örülnek majd neki. 

Hozzávalók:

170 gr étcsokoládé 

125 gr vaj

3 tojás

fél teáskanálnyi por sztívia

15-20 mandarin

3-4 csepp narancsolaj (elhagyható)

A paleo születésnapi torta elkészítése:

Béleljünk ki sütőpapírral egy kisebb – úgy 18-20 centis – tortaformát. Úgy egyszerűbb és jobban a formában marad a papír, ha megvajazzuk előtte a formát. 

A csokoládét és a vajat gőz fölött összeolvasztjuk és alaposan elkeverjük. 

A tojásokat és a sztíviát robotgéppel habosra keverjük. 

Ezután hozzá öntjük a folyékony vajas csokoládét, belecsepegtetünk 3-4 csepp narancsolajat és tovább keverjük a géppel addig, amíg krémes lesz.

Bele öntjük a csokis krémet a tortaformába. 

A forma alját kívülről is befedjük sütőpapírral, de a tetejét nem kell beborítani. Csak az alját azért, hogy a víz ne menjen bele a tortaformába. 

A formát ugyanis egy tepsibe helyezzük és annyi forró vizet öntünk alá, hogy legalább egy-két centire felérjen a tortaforma falán. 

120 fokon 40 percig sütjük. 

A tortaformában hagyjuk kihűlni.

A mandarinok levét kinyomjuk és egy lábasba öntjük. 

Addig forraljuk, amíg szirupos állagúra sűrűsödik. 

A kihűlt tortát ezzel leöntjük és ezután tálaljuk. De azt is megteheted, hogy tálaláskor öntöd a tortaszelet tetejére.

A honlapon a felhasználói élmény fokozásának érdekében sütiket alkalmazunk. Elfogadom Bővebben