Sokáig félre tettem a rózsaszín gofri sütőmet, mert inkább a szendvicssütőmet használtam kenyéralapok előállítására. Egy alapos konyhai átszervezés során ismét kezembe került az alaposan elásott gofri sütő és már nem is pakoltam el a legtávolabbi helyre. Így elkezdtem ismét kísérletezni és – szó szerint – kisütöttem végül egy sokoldalú szendvicsalapot. A gluténmentes gofri kiválóan vizsgázott számos feltéttel, akár elvitel esetében is.
Korábban is készítettem sós gofrit, többféle módon is, de legújabban zabpehelyliszt a tészta alapja. Nálunk belefér az étrendbe, mert határozottan érezzük a pozitív hatásait. Persze nem kizárólag zabpehelylisztet használok a különböző ételekhez, de rendszeresen előveszem. Amennyiben neked nem fér bele, akkor a gluténmentes gofri receptjében helyettesítsd szezámmagliszttel, gesztenyeliszttel vagy mandulaliszttel. De minden esetben három púpozott evőkanál nyílgyökér- vagy tápiókalisztet is keverj bele.
A lenti receptből összesen hat négyzet alakú, átlagos méretű gofri lesz, amely két főre talán még sok is egy étkezésre, mert meglehetősen laktató. Sütheted puhára, akkor 2-3 perc elég hozzá, de amennyiben ropogósabban szeretnéd, akkor 6-7 percig szükséges zárva tartanod a gofri sütőt. A gluténmentes gofri frissen is nagyon finom, de akár napokig puha marad. Éppen ezért jó ötlet, ha egy nagyobb adagot késztesz egyszerre, mert így mindig lesz kéznél, amikor úgy döntesz, hogy jó lenne egy kis szendvics.
Kenyérpótló gluténmentes gofri
Recept nyomtatásaHozzávalók
- 120 g zabpehelyliszt
- 2 teáskanál útifűmaghéj
- 300 ml víz
- 1 tojás
- 1 csapott teáskanál só
- 2 evőkanál olíva olaj
Elkészítés
1. A tojást üssük fel egy tálba és adjuk hozzá az olajat, a vizet, majd keverjük össze.
2. Szórjuk bele az útifűmaghéjat, keverjük össze és egy percig hagyjuk állni.
3. Keverjük bele a sót és a zabpehelylisztet és alaposan keverjük össze. Sütés előtt hagyjuk állni tíz percet.
4. Kenjük be a gofri sütőlapjait olívaolajjal, majd egy-egy merőkanálnyi sűrű tésztát oszlassunk el rajtuk. Nagyjából 3-4 perc alatt elkészül.
