Annál egyszerűbb és finomabb szendvicskrémet még nem találtak ki, mint a tonhalkrém. Amellett, hogy néhány perc alatt elkészül, sokoldalúan felhasználható és igencsak jól variálható az ízesítése. Keverhetünk hozzá majonézt, remoulade mártást, felturbózhatjuk kapribogyóval, főtt tojással, zellerzöldjével, mustárral, citrom héjával, őrölt fekete borssal, kurkumával vagy fokhagymával. Mivel konzervből készül, így ha mindig tartunk otthon néhány dobozzal, akkor bármikor összedobhatunk pillanatok alatt egy finom szendvicset vagy akár tonhalkrémmel töltött tojást. Akkor tankolok fel ebből az alapanyagból, amikor visszautasíthatatlan áron kínálják valamely boltban. Mivel sokáig eláll, ilyenkor nagyobb mennyiséget tartalékolok, mert a tonhalsaláta is ebből készül. Ha váratlan vendég érkezik, akkor mindig van miből valami gyors finom és laktató ételt készíteni.
A legfinomabb szerintem az olívaolajos tonhal konzerv, a sós lében tartósított verzió számomra kissé íztelen. Ezen kívül nem ragaszkodom konkrét márkához, az teljesen mindegy. Persze, ha nem szereted vagy épp nem lelsz a boltban csak natúr tonhalat, az se tragédia, mert a abból a konzervből is készülhet finom tonhalkrém, de az olívaolaj ad hozzá még egy kis további finomságot. Továbbmegyek, ha semmilyen tonhal konzervet nem kaptál vagy nincs otthon csak egy sima szardínia vagy más olajos, netán füstölt hal konzerv, abból is érdemes elkészíteni ezt a szendvicskrémet. Igaz, kissé más lesz az íze, de megígérem, úgy is pompás lesz!
Többnyire snidlinggel keverem össze a tonhalas szendvicskrémet, egyszerűen azért, mert a legzordabb téli hónapokat kivéve mindig nő az ablakomban ez a fűszer. Ám, ha neked nincs, az se tragédia. Simán helyettesítheted a zöldhagyma zöld szárával vagy az egésszel, de felaprított fehér salátahagymával, póréhagymával netán lilahagymával is. Mindegyikkel ugyanolyan finom lesz. A legszívesebben sós gofrit sütök hozzá és ennek tetejére kenem meglehetősen vastagon. Azért teszek így, mert ez a szendvics alap egyszerűen és gyorsan elkészül. Nem kell hosszasan foglalkozni vele, mint a többi paleo kenyérrel, mert csak bekeverem a tésztát és már mehet is a sütőbe. Csak annyit sütök belőle, amennyire szükség van, így mindig frissen tálalható.
Tonhalkrém
Recept nyomtatásaHozzávalók
- 1 doboz olívaolajos tonhal
- 70 g vaj
- 2 szál petrezselyemzöld
- fél csokor snidling
- fél teáskanál só
Elkészítés
1. A tonhalat az olajjal együtt tegyük egy tálba és törjük össze.
2. Tegyük a halhoz a puha vajat és a fűszereket.
3. Alaposan keverjük össze.
4. Tegyük hűtőbe fél órára.
