Mivel későn ültettem ki a balkonparadicsomokat, így rengeteg zöld termést szedtem le november elején. Savanyúságként hasznosítom őket. Ha szeretnéd te is elkészíteni, akkor még novemberben árulnak a piacokon zöldparadicsomot.
Ha van mosogatógéped, akkor a legforróbb programra tedd be a savanyúságokat és a végén hagyd a gépben kihűlni.
További recepteket és hasznos tudnivalókat találsz a Mindenmentes tartósítás című e-bookban.
Hozzávalók:
vegyes szemesbors, koriandermag, mustármag, babérlevél, eritrit, ecet, víz, zöldparadicsom
Elkészítése:
- Langyos vízbe beleszórjuk a hozzávalókat. Ha fél liter levet készítesz, akkor a fűszerekből egy evőkanállal tegyél bele és két babérlevelet. Ecetet és eritritet pedig ízlés szerint tegyél bele. Kóstold meg mikor ízlik a legjobban.
- Forraljuk fel a fűszeres vizet.
- Alaposan kimosott üvegekbe tesszük a jól megtisztított zöldparadicsomokat.
- Ráöntjük a forró levet.
- Rácsavarjuk a kupakokat.
- Szárazdunsztban hagyjuk kihűlni.
