Ez a laktózmentes epres chia puding lesz az új kedvenced idén tavasszal, mert nem csak egészséges, de ellenállhatatlan is. Tehát elsőként figyelmeztetnem kell: vigyázat, függőséget okoz! A veszélyhez az is hozzájárul, hogy pillanatok alatt elkészíthető belőle, akár egy vagonnyi adag, mert remekül el van a hűtőben akár egy hétig is. Bár ez esetben azt javaslom, hogy a tetejére ne tégy friss epret csak akkor, amikor tálalod. Így akár vendégváró is lehet belőle, mert nem kell a látogatás napján elkészítened, elég csak feldíszíteni és már mehet is az asztalra.
Amennyiben nem akarsz a kesudiós mogyorótejjel egy kicsit sem foglalkozni, az sem baj. Annyival is gyorsabb lesz a laktózmentes epres chia puding megalkotása. Ez esetben használj dobozos mogyorótejet vagy épp kesutejet és azt ízesítsd vaníliával, sztíviával és fahéjjal. Bár szerintem érdemes egy kis időt szánni erre az igazán finom növényi tejre, mert fillérekből tudsz elég nagy mennyiséget megvalósítani és ezt is tárolhatod a hűtőben akár hetekig. Egészen különleges ízű lesz a reggeli tejeskávéd tőle, de a paleo tejbegríz is klasszisokkal finomabbá válik vele.
Amennyiben úgy találod, hogy híg maradt a laktózmentes epres chia puding, akkor nyugodtan szórj bele még néhány evőkanálnyi chia magot. Ugyanígy járhatsz el az ízesítéssel, ha nem elég édes vagy épp elbírna szerinted több fahéjat vagy vaníliát is ez a desszert. Az a lehetőség is nyitva áll előtted, hogy ne kesu és mogyoró tejből készítsd el a laktózmentes epres chia pudingot , hanem mondjuk kóksuztejből vagy épp mandulatejből. Mindenképp kóstolgass és szabd magadra az ízeket!
Ha eléggé édesszájú vagy, akkor akár a reggelid is lehet a laktózmentes epres chia puding. Ha pedig tovább turbóznád, vagy még laktatóbbá tennéd, hogy délig rá se gondolj az ebédre, akkor tehetsz bele zabpelyhet vagy paleo granolát is.
Amennyiben befőttes üvegbe teszed, akkor magaddal is viheted a munkahelyedre és lesz egy igazán irigylésre méltó desszerted napközben.
Laktózmentes epres chia puding
Recept nyomtatásaHozzávalók
- 1 marék törökmogyoró
- 1 marék natúr kesudió
- 1 liter víz
- fél mokkáskanál sztívia por
- csipet só
- 1 mokkáskanál őrölt fahéj
- fél mokkáskanál őrölt vanília
- 5-6 evőkanál chia mag
- 15-20 dkg érett eper
Elkészítés
- Áztassuk be néhány órára forró vízbe a kesudiót és a törökmogyorót.
- A leszűrt magokat tegyük egy liter vízbe és forraljuk fel, majd főzzük néhány percig.
- Öntsük az egészet turmixgépbe, tegyük bele a sztíviát és turmixoltjuk össze alaposan.
- Szűrjük le gézlapon vagy konyharuhán keresztül.
- A mogyorótejet ízesítsük vaníliával, fahéjjal és szórjuk bele a chia magot.
- Szórjuk bele a az eper felét kis kockákra felvágva.
- Öntsük poharakba vagy kis üvegekbe és díszítsük a tetejét eperdarabokkal és egy csipetnyi fahéjjal.
- Tálalhatod azonnal, de több nap múlva is.
