A sütőtök igazi késő őszi és téli étel, amely nem csak önmagában ehető. Számos ételhez hozzá adható, így jött létre a sütőtökös húsgombóc is. Azokat a tököket hasznosítom így, amelyekről kiderült sütés után, hogy nem annyira édesek. Így nem lesznek az enyészeté, hanem hasznosulnak. A köreként használatos sütőtökpürét is ilyen tökből készítem. Érdemes a sütőtökök közül annyi félét kipróbálni, amennyit csak tudsz, mert mindegyiknek más és más az aromája. Így a sütőtökös húsgombóc is többféle ízzel rendelkezhet.
Azzal is változatosabbá teheted az ízeket, ha másféle darált húsból készíted el. Lehet pulykából, csirkéből, sertésből vagy akár marhából is. Nem csak a maradékmentés a fő erénye ennek a receptnek, hanem azért is, mert villámgyorsan elkészül, ezért a rohanós hétköznapokba is remekül bele illeszthető. Kiválóan dobozolható, vagyis semmit nem veszít az állagából és ízéből, ha magaddal viszed a munkahelyedre és ott felmelegíted ebédre.
Mivel sütőtökből sosem elég, mert ez a sütőtökös húsgombóc sütőtök pürével tálalva is igazán finom. De kínálhatsz mellé sült édesburgonyát, salátát vagy akár karfiol rizst is. Lehet belőle főzelékekre feltét is, például a kelkáposzta főzelékhez is passzol. Ha pedig nem kis gombócok formájában sütöd meg, hanem nagyobb, laposabb alakban, akkor szendvicsbe is teheted különleges fasírtként. Ehhez kend meg a szendvicsalapot egy kis vajjal, majd tegyél rá salátaleveleket. Erre kerüljön a sütőtökös húsgombóc, amit laposra sütöttél. Ezután tehetsz még rá ecetes uborka szeleteket, lilahagymát, paradicsomkarikákat és meglocsolhatod egy kis házi majonézzel.
Sütőtökös húsgombóc
Recept nyomtatásaHozzávalók
- 0,5 kg darált pulykahús
- 1 fej vöröshagyma
- 3-4 gerezd sült sütőtök
- fél teáskanál kakukkfű
- 1 teáskanál majoránna
- 1 teáskanál fokhagyma por
- fél teáskanál fahéj
- só
- bors
- kókuszzsír
Elkészítés
1. Keverjük össze az alapanyagokat.
2. Formáljunk belőle gombócokat.
3. Közepesen meleg kókuszolajban süssük barnára.
