Előfordulhat, hogy ünnepi összejövetelek alkalmával megkívánunk valami finom italt avagy annyira koccintani kellene a nagy örömre, hogy vízzel vagy gyümölcslével kiábrándító lenne. Ezekre az esetekre találták ki a “virgin” italokat. A koktéloknál már nagyon bevált, miért is ne lehetne ennél tovább menni. Ha már unod a gyerekpezsgőt, akkor íme az alkohol- és cukormentes kávé krémlikőr házilag készítve.
Szerencsére ezt az italt nem kell érlelni napokig, mint a hagyományos társát, mert azonnal tálalható és legalább egy hétig is eláll a hűtőben. Nem úgy, mint zsenge lánykoromban azt a csoki likőrt, amelynek csúnya vége lett “féléretten”. Ahogy az a húszas éveik felé közeledő lányoknál szokás, bandába gyűltünk egy nyugodt helyen, amely nem volt más, mint egyikünk nagyszüleinek háza. Ők elutaztak valahová és a nyugodt buli reményében az unoka készségesen felajánlotta őrző-védő tevékenységét a nagyiék lakhelyén. A csevegés hevében előkerült egy, a nagyi által elkészített csoki likőr, amelyre unoka esküdött, hogy mennyire finom. Természetesen nem hittünk neki és mindenképpen bizonyítékot akartunk az állítására. Szó, mi szó, alaposan leteszteltük, nagyjából egy kortynyi maradt a nagyszülőknek az italból. Amellett, hogy egész estére töretlen lett a jókedvünk, másnap mindenki viaskodott a “macskák jajongásával”. Nagyiék pedig nem voltak túl boldogok, amikor hazatérvén látták a veszteségüket.
Bár nagy botrány nem lett a dologból, de a nagyi – valószínűleg nevetve – közölte a bűnbánó uncsival, hogy félkészen vetettünk véget egy ízletesnek ígérkező csoki likőr életének.
Amennyiben a kávé krémlikőr házilag készül nálad, érdemes felkészülnöd a sóvár pillantásokra. Ugyanis nagyon finom és senki nem mondja meg róla, hogy sofőrbarát. Lehet vele koccintani és az alakodnak sem árt. Használhatsz hozzá bármilyen édesítőt, amilyet csak szeretsz. A nyugodt alvás érdekében alkosd meg koffeinmentes kávéból. Ha mégis a hagyományos kávé mellett döntesz, akkor számold bele a már elfogyasztott csésze kávékba ezt az italt is.
Azt is megteheted, hogy nem friss kávéból, hanem instant porból készült fekete levessel kevered össze a likőrt. Bár a magam részéről esküszöm a frissen főzött feketére, mert az íze sokkal kellemesebb. Plusz egy tipp: ha már a kávé krémlikőr házilag készül nálad, akkor egy munkával gasztroajándékot is megalkothatsz, akár kettőt is. Az egyik természetesen egy szép üvegbe csomagolt „virgin” kávé krémlikőr. A másik a paleo sűrített tej, amely az egyik alkotóeleme ennek az italnak. Főzz belőle nagyobb mennyiséget és időt is spóroltál amellett, hogy különleges gasztro-ajándékkal leped meg egy szerettedet.
Alkohol- és cukormentes kávé krémlikőr házilag
Recept nyomtatásaHozzávalók
- 400 ml kókusztej
- 1 dl friss kávé
- 3-4 teáskanál rumaroma
- 2 teáskanál vanília aroma
- 1-2 teáskanál 1:4 édesítő
Elkészítés
1. A kókusztej felét öntsük egy kis lábasba és alacsony hőmérsékleten készítsünk belőle sűrített tejet. Főzd addig, amíg legalább a felére redukálódik és besűrűsödik.
2. A szoba-hőmérsékletűre hűtött sűrített tejhez öntsük hozzá a többi alapanyagot és keverjük össze alaposan.
3. Öntsük üvegbe és tároljuk hűtőben.
