Ha te is rajongsz a törökmogyoróért, akkor mindenképpen szerezz be törökmogyoró lisztet. Nem mondom, hogy minden sarki boltban kapható, de nem is lehetetlen hozzá jutni. A hétvégén mogyorós-meggyes muffin lett belőle és igen nagy sikere lett. Olyannyira, hogy már csak kettő maradt a 12 -ből, mire sikerült lefotóznom és nem telt el sok idő.
Igen jó süteményeket lehet a mogyoró lisztből készíteni, használtam már piskótához, de sütöttem gluténmentes mogyorós sütit is. Nagyon “jól áll” ennek a lisztnek a vanília, a kakaópor, a csokoládé és a fahéj. De mindezek nélkül is a mogyorós-meggyes muffin is tökéletes ízkombináció lett. Akár mindenevő vendégeknek is elkészítheted, mert egészen biztosan bejön majd nekik.
Nincs vele sok munka, csak összekevered a hozzávalókat és már mehet is a sütőbe. Remekül csomagolható, tehát elviheted magaddal a munkába, a gyerek az iskolába vagy akár piknikhez is tökéletes desszert.
Egyelőre nincs még friss meggy, így fagyasztottból készítettem. A kiolvadt levét is felhasználtam, így semmi nem veszett kárba. Ezért érdemes egy tálban felolvasztanod és a levét külön leszűrni. Egyébként üdítő italnak is igen finom magában vagy egy kis bubis vízzel.
Különleges finomság: mogyorós-meggyes muffin
Recept nyomtatásaHozzávalók
- 5 dkg vaj
- 2 nagyobb tojás
- 1 csomag fagyasztott meggy és a kiolvadt leve
- 2 evőkanál bambuszrost
- 5 evőkanál törökmogyoró liszt
- 4 evőkanál tápiókaliszt
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 2 evőkanál cukormentes körtelekvár (lehet más gyümölcsből is)
- 3-4 teáskanál 1:4 édesítő
Elkészítés
- Olvasszuk fel a vajat.
- Keverjük bele a felvert tojásba a lekvárt és az édesítőt is.
- Keverjük bele a meggy kiolvadt levét.
- Keverjük össze a száraz alapanyagokat alaposan.
- Öntsük be a tojásos folyadékba a száraz alapanyagokat és keverjük össze.
- Dobjuk bele a meggyet is és keverjük össze.
- A masszát tegyük muffin formába és 170 fokos sütőben süssük 30 percet.
