Sosem voltam édesszájú. Inkább a sós ételek varázsoltak el mindenevő koromban, mint egy jó, ropogós sajtos stangli, friss burgonyás pogácsa vagy éppen az örök kedvenc: a ropi. Ám, amióta paleózom mindez átalakult és előfordult, hogy olyan édességeket kívántam meg, amelyeket korábban látni sem tudtam. Arra még nem jöttem rá, hogy mindez miért történt, de a jó oldala az, hogy FF alapból édesszájú. Így ketten vagyunk a “bajban”. Azért java részt sikerül olyan sütiket össze dobni, amelyek mindkettőnk ízlésének megfelelnek. Ilyen a csokoládés lávasüti is, amely folyékony csokoládé menyország.
Kívül puha sütemény, belül pedig folyós csokoládé, amelyet akár tovább is fokozhatsz fahéjjal, narancshéjjal vagy akár mentával. Frissen jó ez a süti, azonnal a sütőből tálalva, de sebaj, mert ha elfogy könnyedén, tényleg percek alatt készíthetsz másikat. Ugyanis legfeljebb nyolc perc alatt megsül.
Ennek a sütinek meglehetősen rossz híre van, legalább is, ami az elkészítését illeti. Olyan nimbusz övezi, hogy azt gondolhatnád, ezt bizony csak egy cukrász vagy séf tudja elkészíteni, pedig ez közel sincs így. Minimális konyhai gyakorlat és némi odafigyelés éppen elég ahhoz, hogy sikerüljön a csokoládés lávasüti. Annyi a titok, hogy érdemes már az ötödik perc után megnézni miként alakul a sorsa a sütőben, mert minden tűzhely más és más. Amint megszilárdul a sütik teteje, már kész is van.
Nem kell hozzá különleges süteményforma, a jó öreg muffin sütő is ugyanúgy megteszi, hogy szép csokoládés lávasüti készüljön a konyhádban. Amennyiben elegánsabbra vennéd a körülményeket, akkor kapucsínós csészékben is sütheted és akár abban is szervírozhatod.
Tálalhatod önmagában is, de cukormentes meggylekvárral vagy meggyszósszal tovább fokozhatod az ízeket.
Csokoládés lávasüti
Hozzávalók
- 6 dkg vaj
- 1-2 teáskanál kakaópor
- 80 gramm étcsokoládé
- 1 egész tojás
- 1 tojás sárgája
- 1 teáskanál vanília aroma
- 20 gramm édesítő
- 4 dkg zöldbanánliszt
- csipet só
Elkészítés
1. 200 fokra melegítsük elő a sütőt
2. A muffinformákból négyet vajazzunk ki és szórjuk meg kakaóporral.
3. A vajat és az étcsokoládét olvasszuk fel gőz fölött.
4. A tojásokat, az édesítőt, a vanília aromát és a csipet sót keverjük össze habverővel alaposan.
5. Ezután öntsük hozzá óvatosan a felolvasztott vajas csokit és keverjük el alaposan.
6. Szórjuk bele a zöldbanán lisztet és keverjük el alaposan.
7. Öntsük a formákba a masszát.
8. 200 fokos sütőben 8 perc alatt elkészül.
