Paleo gombás zöldséges tészta

Manapság a bioboltok egyre több paleo száraztésztát kínálnak. Vehetsz szezámlisztes vagy akár zöldbanánlisztes változatot. De a kínálat egyre bővül. Ami azonban tény, hogy egy 25 dekás csomagért közel 900 forintot kérnek. Igaz, ez két főre szűken két étkezésre elég. De inkább két főre egy étkezésre. Bármelyiket nézzük is, így azért már nem is annyira drága mulatság. Ráadásul vihar sebességgel készíthetünk belőle laktató ételt, ami megfizethetetlen egy-egy fárasztó és dolgos nap után. Én a zöldbanánlisztes változattal tettem próbát és paleo gombás zöldséges tészta készült belőle.

Hozzávalók:

  • 12,5 dkg száraztészta,
  • 25 dkg csiperke gomba,
  • 2 szál szárzeller,
  • 1 fej vöröshagyma,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 1 szál sárgarépa,
  • 1 brokkoli negyede (2-3 rózsa róla),
  • 2 evőkanál zsír,
  • 1 evőkanál olívaolaj,
  • 3 dl paradicsomlé,
  • 3 teáskanál oregánó,
  • 3 teáskanál bazsalikom,
  • fél teáskanál őrölt feketebors,
  • fél teáskanál kakukkfű,
  • só ízlés szerint,
  • eritrit ízlés szerint,
  • keménysajt ízlés szerint.

Elkészítése:

  1. Kifőzzük a tésztát a csomagolásán lévő utasítás szerint.
  2. Miután leszűrtük meglocsoljuk olívaolajjal, hogy ne ragadjon össze.
  3. Meghámozzuk és késes aprítóban összevágjuk apróra a gomba és a hagyma kivételével a zöldségeket.
  4. Serpenyőben zsíron megpároljuk a kockára vágott vöröshagymát.
  5. Rádobjuk az összevágott zöldségeket és puhára pároljuk.
  6. Fűszerezzük sóval, borssal, kakukkfűvel és a fokhagymával.
  7. Rádobjuk az apróra felszeletelt gombát és négy-öt percig pároljuk a többi zöldséggel.
  8. Ráöntjük a paradicsomlevet.
  9. 4-5 percig tovább pároljuk.
  10. Ráöntjük a tésztára a szószt.
  11. Reszelt keménysajttal tálaljuk.

Tipp:

Zellerszár helyett használhatsz egy kisebb darab zellergumót is. Ha nem szereted az eritritet, használhatsz más paleo kompatibilis édesítőt. Ha nincs késes aprítód, akkor csak vágd a lehető legkisebbekre a zöldségeket.

A honlapon a felhasználói élmény fokozásának érdekében sütiket alkalmazunk. Elfogadom Bővebben