A Centrál Kávéházban ettem életemben először párolt lilakáposztát. Addig csak kerülgettem, mert a furcsa színével igazán ijesztő látvány volt. Nem bántam meg, hogy a libacombhoz ezt a köretet választottam, mert a kedvencem lett. Sültekhez szoktam kínálni, például a fokhagymás sült pulykacombhoz. Ahhoz, hogy paleo legyen csak a cukrot kellett eritrire, nyírfacukorra vagy mézre cserélni.
Hozzávalók
lilakáposzta, zsír, alma, méz vagy eritrit, nyírfacukor, csipetnyi fahéj, aszaltszilva, ecet.
Elkészítése
- A káposztát vékonyan felszeleteljük.
- Besózzuk és állni hagyjuk.
- Lábasban felolvasztjuk a zsírt.
- Rádobjuk a kicsavart lilakáposztát.
- Átforgatjuk.
- Amikor kissé megpuhul öntsünk rá 1-2 evőkanál ecetet.
- Fűszerezzük ízlés szerint.
- Amikor már majdnem kész, adjuk hozzá a felkockázott almát és az előre beáztatott aszalt szilvát.
