Még mindig nem egyszerű minőségi paleo jégkrémet vagy fagylaltot találni a boltokban és cukrászdákban. Ami megfelel a kritériumoknak, azokat minimum maltittal édesítik, amely igen kellemetlen tüneteket okozhat. Az érzékenyebbek hasmenést, a kevésbé érzékenyek puffadást tapasztalhatnak. Vannak olyan termékek, amelyekbe számos olyan hozzávalót kevernek, amelyek szintén hasonló emésztési gondokat okozhatnak, de minimum nem kellenek egy jóízű fagylaltba. Találkoztam már olyan fagylaltárussal is, aki cukor és tejmentes fagyit kínált, de fogalma sem volt, hogy mivel édesítették. Éppen ezért már nem kísérletezem kész fagylaltokkal (már tortákkal és egyéb süteményekkel sem, mert hasonló a helyzet azokkal is) így magam gyártok hűs édességeket. Minden évnek meg van a maga sztárja nálam, mindig olyan gyümölcsből készítettem, amelyből épp sok volt. A megunhatatlan szilva fagyi évekig toplistás volt. De idén váltottam és egyszerűsítettem, aminek eredménye a cseresznyés pohárkrém.
Persze a gyümölcsfagyik elkészítéséhez sem kell sok idő, csupán annyi, hogy előre lefagyasztjuk a gyümölcsöket. Ennyit a cseresznyés pohárkrém esetében is meg kell tennünk vagy eleve fagyasztott gyümölcsöt kell vennünk a boltban. Mondjuk az egyszerűség kedvéért mindig tartok a mélyhűtőben valamilyen fagyasztott gyümölcsöt. Mostanság eper lakozik benne többségében, mert abból termett rengeteg és már előre tudtam, hogy nem lekvár formájában tartósítom, hanem fagyi lesz belőle.
A korábbi gyümölcsfagyik alapja a banán és a kókusztejszín volt, amihez bármilyen gyümölcsöt hozzá lehetett turmixolni. A cseresznyés pohárkrém esetében turmix sem kell csak egy kis fűszer és kókuszjoghurt.
A kókuszjoghurtot (ez itt nem a reklám helye, mert sajnos nem szponzorálnak) az Aldiban szerzem be, mert ár-érték arányban ott éri meg a legjobban. A nagy pohárnyi (400g) kókuszkrémért majdnem 700 forintot kérnek. Ráadásul tényleg finom, krémes. Persze bármilyen kókuszjoghurtot választhatsz akár a DM-ből vagy bio boltokból.
Ez a cseresznyés pohárkrém nem csak a forró nyárri hónapok hűsítő édessége, amit egy zsúfolt nap után az erkélyen ücsörögve megeszel, hanem kiváló vendégváró is. Javaslom tarts otthon minden hozzávalót, hogy nagyjából két perc alatt meg tudd kínálni a barátokat valami igazán különlegessel.
Azokból a gyümölcsökből, amelyekből én készítem tényleg egyedi és finom ez a desszert, de biztatlak, hogy próbáld ki más gyümölcsökkel is. Szerintem meggyel, őszibarackkal, ananásszal, ribizlivel, sárgadinnyével, eperrel, málnával, szederrel, áfonyával vagy datolyaszilvával is páratlan finomságot alkothatsz.
Cseresznyés pohárkrém
Recept nyomtatásaHozzávalók
- 1 pohár kókuszjoghurt
- 1 csésze fagyasztott szilva
- fél csésze fagyasztott sárgabarack
- 1 csésze friss cseresznye
- 2 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál vanília aroma
- fél mokkáskanál sztívia por
Elkészítés
- A fagyasztott gyümölcsöket kockázzuk fel apróra.
- Magozzuk ki a meggyet és vágjuk ketté.
- A gyümölcsöket tegyük egy tálba és szórjuk meg az édesítővel, a vaníalia aromával és az őrölt fahéjjal.
- Végül öntsük rá a kókuszjoghurtot és keverjük össze. Azonnal tálaljuk.
