Tojástekercs japán módra

Annyi videót láttam arról, hogy a japánok tekercsként készítik el a rántottát. Igaz, ők azért belekevernek a nyers tojásba szójaszószt, halszószt, meg mindent, amit náluk szokás. Ugyanakkor annyira helyes tekercsek készültek, hogy ki kellett próbálnom. Nekem ugyan nincs olyan kis négyszögletes sütőm hozzá, de a kerek, hagyományos is megtette. Ha pedig már ők is a saját jellegzetes fűszereikkel ízesítették, hát én is úgy tettem. Minden magyaros rántottakelléket használtam. Így lett magyaros tojástekercs japán módra. Ez az étel nem a sietős reggelek reggelije. Készítheted vacsorára is. 

Hozzávalók:

2 tojás, 1 dl növényi tej, 1 szál újhagyma a zöldjével együtt, 2 szelet füstölt szalonna, 6 karika füstölt kolbász, só. 

A tojástekercs japán módra elkészítése:

  1. A füstölt szalonnát felkockázzuk és forró serpenyőbe tesszük. 
  2. Lehúzzuk a bőrét és felkockázzuk a füstölt kolbászt is. 
  3. Amikor már majdnem kisült a szalonna beledobjuk a füstölt kolbászt is és átpirítjuk. 
  4. A tepertőt és a megpirult kolbászdarabkákat kistányérra kiszedjük. 
  5. A zsírjukat kis tálkába tesszük. 
  6. A tojásokat felverjük.
  7. Belekeverjük a növényi tejet és enyhén megsózzuk. 
  8. Beledobjuk a vékonyan felkarikázott újhagymát.
  9. Belekeverjük a tepertő és a sült kolbászdarabok háromnegyedét. 
  10. Megkenjük a serpenyőt egy kenőecsettel a visszamaradt zsírral.
  11. Egy merőkanállal annyi tojásmasszát öntünk bele, hogy olyan vékony legyen, mint amikor palacsintát sütünk. 
  12. Amikor a teteje megszilárdult a vékony tojáslepénynek, akkor elkezdjük egy spatula segítségével feltekerni. 
  13. A serpenyő egyik végébe helyezzük a tekercset, majd az üres részre megintcsak annyi tojásmasszát töltünk, hogy vékonyan befedje a serpenyőt és hozzáéren a tekercs oldalához. 
  14. Amikor ennek a rétegnek a teteje is megszilárdult, akkor rátekerjük a korábbi tekercset. 
  15. Összesen háromszor tekerjük fel a tekercset. 
  16. Tetejére szórjuk a megmaradt szalonnapörcöt és sült kolbászdarabkákat.

Tipp: 

Ez az adag két közepes tekercsre elég. Ehetjük önmagában vagy salátával is. Ráérős reggelek étele.