Rendszeresen elveszek a YouTube videói között és ilyen esetekben sokszor kötök ki dél-koreai nők életmód csatornáin. Nem csupán az érdekes, hogy miként élnek arra felé akár panelben, akár kertes házban, hanem az is, hogy mit esznek. Igazán sokoldalúan főznek, bár sok olyan alapanyagot is használnak, amely nálunk azért nem jellemző, bár nem beszerezhetetlen. Olyan receptekkel is találkoztam, amelyek bőven beleférnek a paleo étrendbe, ezek közül az egyik a káposztás tojáslepény.
Elsőre furának hangozhat és nem feltétlenül ízletesnek ez az összeállítás, elsőre én is ezt gondoltam. Miután elkészítettem gyökeresen más véleményem lett erről az ételről, amely sokoldalúan tálalható, az évszaknak megfelelő gyümölccsel é salátával. Ebben az időszakban, amikor még nincs friss gyümölcs, banánnal, almával vagy körtével érdemes köríteni, de akármilyen gyümölcsbefőtt is megteszi, például meggy, cseresznye, szilva vagy őszibarack. Végső esetben akár fagyasztott gyümölcs is kerülhet a tányérra.
Az évszaknak megfelelően tehetünk mellé felszeletelt epret, sárgabarackot, nektarint vagy akár szilvát is, de sárgadinnye szeletekkel is kitűnő fogás lesz belőle.
Ugyanígy a káposztás tojáslepény bármilyen salátával kiegészíthető, amit csak épp be lehet szerezni. Jól passzol hozzá a rukkola, a jégsaláta, de a fodros tépősaláta is. De eheted zsenge spenótlevelekkel is.
A káposztás tojáslepény lehet egy kiadós reggeli, de egy könnyű ebéd is. Akár vendégeknek is tálalhatod, mert olyannyira színpompás, különleges és finom étel. Nem kell vele túl sokat dolgozni és laktató. Úgy a legtakarékosabb, ha magad szeleteled le a káposztát, de azt is megteheted, hogy készen veszel csomagolt gyalult édeskáposztát.
Káposztás tojáslepény
Recept nyomtatásaHozzávalók
- 20 dkg gyalult édeskáposzta
- 2 tojás
- fél teáskanál só
- 2 evőkanál libazsír
- 1 csomag leveles salátamix
- 1 nagyobb banán
- 10 dkg fütölt sonka
Elkészítés
1. A tojásokat egy nagyobb tálba felütjük és hozzá keverjük a sót.
2. Bele forgatjuk a gyalult édeskáposztát.
3. Egy serpenyőben megforrósítjuk a libazsírt és a káposztás tojást beleöntjük. Egyenletesen szétterítjük. Addig sütjük, míg világosbarna lesz az alja, majd megfordítjuk, mint egy palacsintát. A másik oldalát is megsütjük.
4. Megfelezzük a káposztás tojásos lepényt és tányérra tesszük. Mellé helyezzük a salátát és a felszeletelt banánt.
5. Végül vékonyra csíkozott füstölt sonkával szórjuk meg a káposztás tojáslepényt.
