Paleo tojásos nokedli

A tojásos nokedli és a borsóleves jelentette számomra a tavaszt mindenevő koromban. A borsóleves ment, de a tojásos nokedli maradt a paleo étrendben is. Szigorúan ecetes zöldsalátával az igazi.

A zabliszt sok vizet képes felvenni. Ha nem elég folyós a tészta a megadott mennyiségű vízzel, tegyél hozzá még.

Hozzávalók

fél kg zabliszt, 2 teáskanál só, 2 dl víz, 4 evőkanálnyi zsír, 10 tojás.

Elkészítése

1. A zablisztbe beleszórjuk a sót.
2. Beleöntjük a vizet.
3. Forró, sós vízbe szaggatjuk.
4. Amikor feljön a víz tetejére, leszűrjük.
5. Serpenyőben megforrósítjuk a zsírt.
6. Rádobjuk a galuskát.
7. Ráöntjük a sózott felvert tojást.
8. Addig sütjük kevergetés mellett, amíg a tojás megdermed.