Már gyerekkoromban is készített az anyukám befőttesüvegekbe lecsót, amit aztán télen ettünk meg. Rentábilis, mert akkor készül a konzerv, amikor legolcsóbba a paprika és paradicsom. Egészséges, mert nincs benne semmi E szám. Ráadásul tíz perc alatt vacsora készíthető belőle.
Hozzávalók
lecsópaprika, hagyma, zsír vagy olaj, paradicsom, befőttes üvegek.
Elkészítése
- A felszeletelt hagymát zsíron üvegesre pároljuk.
- Hozzá adjuk a felkockázott paprikát. Fedő alatt addig főzzük, amíg össze nem esik egy kicsit.
- Sózzuk, majd hozzá adjuk a paradicsomot is.
- Amikor a paprika még nem főtt teljesen szét, akkor befőttes üvegekbe kanalazzuk. Teljesen a karimáig tesszük, majd a tetejére olvasztott zsírt öntünk. Ez szigeteli és tartósítja a lecsót.
- Kidunsztoljuk (meleg paplanok között hagyjuk kihűlni.) és a konyhaszekrény polcára tesszük.
