Bár sokan a nyári hőségben a forró italokra esküsznek, mint hűsítő, azért nem megvetendőek a jeges italok sem. A paleóban sem kell ezeket nélkülözni, csak jól kell megválogatni az alapanyagokat, különösen az édesítőt, hogy később ne okozzon kellemetlen meglepetést. Tudod, rohanást! A narancsos mentás limonádé akár édesítés nélkül is finom, ahogy a citromfűszörp is. De van még egy frissítő hűsítő, amelyet el lehet készíteni: a laktózmentes jegeskávé. Bár sok kávézóban kínálnak már növényi tejeket, de valahogy ez az ital, ha van is, biztosan nem paleo, mert többnyire laktózmentes tejjel, tejszínnel készítik. De otthon pillanatok alatt a kedvenc poharadba kerülhet és tuti csak a legjobb alapanyagok lesznek benne.
A paleo laktózmentes jegeskávé megközelítőleg annyi előkészületet kíván, amennyi idő alatt lefő annyi kávé, ahány személyre szánod ezt a jeges frissítőt. Ugyanis az előkészület annyiból áll, hogy lefagyasztod jégkocka tartóban a hosszúkávét. A jégkocka tartó lehet szilionos vagy hagyományos, de az sem tragédia, ha jégkocka készítő zacskót használsz. Ez utóbbinak annyi az előnye, hogy kisebb mélyhűtőkbe is könnyebben begyürkészhetők, míg a többinek hely kell, hogy vízszintesen el lehessen helyezni őket. Persze a környezetvédelem jegyében, hogy ne használj zacskókat, azt is megteheted, hogy nagyobb mennyiségben készítesz kávéjégkockát és ezt bedobod mélyhűtő zacskóba, amelyet már a rendelkezésre álló helyhez igazíthatsz.
Ha nagyobb adag kávéjégkockát tárolsz a mélyhűtődben, akkor bármikor elkészíthető a laktózmentes jegeskávé. Ehhez a recepthez konzervdobozban lévő kókusztejszínt használtam, amelyben minimum 94 százalék a kókusz. Ez azért fontos, mert ez a változat jó sűrű, így a kiolvadó kávéval nagyon finom. De megteheted azt is, hogy kókusztejjel öntöd fel, úgy kevésbé lesz krémes a végeredmény, de úgy is finom. Ha pedig nem vagy a kókusz barátja, az sem baj, akkor használj olyan növényi tejet, amit szeretsz, esetleg növényi főzőkrémet. Egyébként kókusztejszínnel sem lesz domináns a kókusz íz ebben a hűsítőben. Elkészítheted bármilyen kávéval, amilyet szeretsz, legyen az instant, koffeinmentes vagy akár cikória.
Laktózmentes jegeskávé
Recept nyomtatásaHozzávalók
- hosszúkávé két személyre
- 1,5-2 dl kókusztejszín
- két csipet őrölt fahéj
- 2 csapott kávéskanál kakaópor
- két teáskanál vanília aroma
- édesítő ízlés szerint
Elkészítés
- Főzzünk le két személyre hosszú kávét és hagyjuk kihűlni.
- Töltsük jégkocka tartóba és fagyasszuk le.
- Dobjuk két üvegpohárba a kávéjégkockákat, igazságosan elosztva.
- Szórjuk meg édesítővel, egy-egy kávéskanál kakaóporral és öntsük rá a vanília aromát is.
- Öntsük fel kávétejszínnel és szórjuk meg a tetejét fahéjjal.
- Keverjük össze és tálalhatjuk is.
