Az év végi hónapok több születésnapot tartogatnak a családban. Ilyenkor persze előkerülnek a cukrászdában alkotott csodák, de a család egyik része már a tekintetét sem veti azokra. Inkább az én tortáimat várják. Íy volt ez legutóbb is, amikor a körte torta paleo módon került az asztalra.
Ám, ha nincsenek most születésnaposok a környezetedben az se baj, egy jó tortára mindig lehet okot találni. Például ünnepeljük azt, hogy hamarosan érkezik a karácsony. Vagy azt, hogy gyönyörű őszünk volt eddig.
Ezt a tortát elkészítheted akármilyen gyümölccsel, például almával szilvával vagy épp banánnal.
A megadott mennyiséget egy húsz centis tortaformához szabtam, de négy ember számára biztosan elég. Így amennyiben több embernek készíted, akkor megduplázhatod könnyedén.
Mi eszünk zabot, így zabpehelylisztet használtam a tortához. Ám, ha neked nem fér bele az étrendedbe, akkor lecserélheted dióra, mogyoróra vagy nyílgyökérliszt és szezámliszt keverékére, esetleg kókuszlisztre.
Ugyanígy az édesítőből is használd azt, amelyet megszoktál.
Hozzávalók:
- 3 tojás,
- 3 evőkanál zabpehelyliszt,
- 3-4 édes körte,
- 3 evőkanálnyi cukornak megfelelő sztívia + édesítés a körtéhez ízlés szerint,
- 1 teáskanál szódabikarbóna,
- 1 csomag lapzselatin (6lap),
- 1-2 teáskanál fahéj,
- 1 teáskanál vanília aroma,
- 1 dl meleg víz.
A körte torta paleo módon elkészítése:
- A tojásokat válasszuk szét.
- A fehérjét kezdjük habbá verni.
- Közben tegyük hozzá a tojások sárgáját egyenként.
- Ezután a 3 evőkanálnak megfelelő cukornyi édesítőt és a szódabikarbónát keverjük bele és verjük tovább.
- Egy fakanál segítségével óvatosan keverjük bele a zabpehelylisztet is.
- Öntsük sütőpapírral bélelt tortaformába és süssük 20-25 percig 190 fokon. Akkor kész, amikor hústűt bele szúrva, majd kihúzva a tűn nem marad tészta. Ne vedd ki a tortaformából, mert majd ez fogja megtartani a tölteléket is.
- A körték magházát vágjuk ki.
- Tegyük turmixba a körtéket és a fűszereket és alaposan turmixoljuk össze. Kóstoljuk meg és édesítsük még, ízlés szerint.
- A zselatinlapokat áztassuk be hideg vízbe.
- Amikor megpuhultak a lapok keverjük bele az 1 decinyi meleg vízbe.
- Amikor elolvadtak a lapok, öntsük a körtés keverékhez és még egyszer turmixoljuk át.
- Öntsük a torta tetejére és tegyük hűtőbe. Néhány óra múlva megszilárdul.
