Legnagyobb bánatomra a spárga-szezon csak rövid ideig tart. Idén ráadásul meglehetősen borsos áron k0nálják ezt a különleges zöldséget. De azért találtam egy jó akciót és vettem egy csomaggal. Leginkább tükörtojással szeretem, de abból is van több variáció. Ezúttal a spárgás tükörtojás vajjal készült vacsorára.
Hozzávalók:
1 csomag zöldspárga, 6 tojás, 8 dkg vaj, 2 gerezd fokhagyma, só, mentes ételízesítő.
A spárgás tükörtojás elkészítése:
- A vajat serpenyőben megmelegítjük.
- Beledobjuk az összezúzott fokhagymát a vajba.
- A megtisztított spárgát beledobjuk a vajba és megsütjük az egyik felét.
- Megsózzuk, majd megfordítjuk a spárgákat.
- Rátesszük a tojásokat.
- Sózzuk és megszórjuk mentes ételízesítővel a tojásokat.
- Addig sütjük, amíg a tojás megdermed.
