Paleo zöldségleves

Már mindenevő koromban is készítettem ezt a levest, de valahogy a feledés homályába merült. A vega paleo beiktatása során jutott eszembe, hogy előveszem és leporolom a régi kedvencemet, amelyet egy még régebbi vega barátnőm tanított nekem.

Tipp

Tehetsz bele még kelbimbót, cukkinit vagy tavasszal spárgát.

  • Nehézségi szint 50%
  • Paleo szint 100%

Hozzávalók

5 dkg vaj, fél zellergumó, 1 karalábé, 3 szál sárgarépa, 2 szál fehérrépa, 1 fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, só, bors, 1 teáskanál lestyán, fél teáskanál tárkony.

Elkészítése

  1. A felkockázott zöldségeket a megolvasztott vajra dobjuk.
  2. Sózzuk, borsozzuk.
  3. Addig pároljuk fedő alatt, néha megkeverve, amíg félpuhák lesznek a zöldségek.
  4. Felöntjük vízzel.
  5. Fűszerezzük.
  6. Addig főzzük, amíg teljesen megpuhulnak a zöldségek.

Pin It on Pinterest