Csokoládés sütemény liszt nélkül

A Két duci hölgytől tanultam az alábbi receptet. Tudod kik voltak ők? Két angol idős hölgy, akik tényleg ducik voltak, de nagyon vagányak. Oldalkocsis motoron járták Anglia kisvárosait és főztek, főztek és főztek. Na nem paleo ételeket készítettek. De annyira imádtak enni, hogy bármit főzetek is, azt nagyon gusztusos volt. (Ez a magyarázat a duci jelzőre is.) Egy-egy adás után alig vártam, hogy kimehessek a konyhába főzni. Ezt a sütit mégis csak lejegyzeteltem, de csak egyszer késztettem. A hétvégén baráti vacsorára mentünk. Ilyenkor mindig én viszem a desszertet. Liszt nélküli csokis sütit vittünk és nagy siker volt.

Tipp

Narancsolaj helyett használhatsz lereszelt narancshéjat. De vigyázz, ilyenkor kezeletlen narancsot válassz és azt is most meg használat előtt alaposan.

  • Nehézségi szint 75% 75%
  • Paleo szint 100% 100%

Hozzávalók

30 dkg cukormentes étcsokoládé, 20 dkg kókuszzsír, 8 tojás, 15 dkg eritrit, narancsolaj, egy doboz kókusztejszín.

Elkészítése

  1. Az étcsokit és a kókuszzsírt összeolvasztjuk gőz fölött. (Lehet mikróban is.)
  2. A tojásokat ketté választjuk.
  3. A meghűlt csokimasszába keverjük a tojások sárgáját.
  4. Majd néhány csepp narancsolajat.
  5. A fehérjéből kemény habot verünk, miközben hozzáadjuk az eritritet.
  6. A fehérjéből egy keveset alaposan elkeverünk a csokismasszában.
  7. A többi fehérjét óvatosan beleforgatjuk.
  8. Kókuszzsírral kikent tepsibe öntjük a masszát.
  9. 140 fokon 45 percig készre sütjük.
  10. A kókusztejdzínt, 10 dkg eritrittel és néhány csepp narancsolajjal turmixban habbá verjük.
  11. Amikor megült a sütemény tetejére kenjük a kókuszhabot.

Pin It on Pinterest