Különleges paleo cukkini receptek

A kiskertek nagyon hálás növénye a cukkini. Csupán némi öntözést igényel, cserébe néhány héten keresztül ontja a termését. Olyannyira, hogy ilyenkor a cukkini gazdák nem győzik leszedni, feldolgozni. Sokan már el is ajándékozzák a felesleges termést. Éppen ezért ilyenkor az ára is alacsony. Ha szert teszel ajándék cukkinire vagy csak veszel néhányat a zöldségesnél, esetleg a piacon, akkor az alábbi különleges paleo cukkini receptek lehetnek a segítségedre. 

A cukkini azért is nagyon remek alapanyag, mert az íze semleges és épp ezért remekül fűszerezhető. Az idősebb példányokat a héjuk és a magjuk nélkül érdemes bepanírozni és kisütni felszeletelve. De azt is megteheted ezekkel az óriásokkal, hogy ketté vágod, kiszeded belőle a magokat és megtöltöd valami finomsággal. 

A fiatal példányokat szőrőstől-bőrőstől vagyis a héjával és a zsenge magjaival együtt használhatod fel. Például cukkini fasírtot készíthetsz belőle. Kiváló főétel lesz belőle, amelyből annyit ehetsz, amennyit csak akarsz és még a vonalaidat sem veszélyezteti. Ráadásul anyagi nyomorba sem dönt ilyenkor, amikor szezonja van a cukkininek. Így egy nagyobb társaságot is megvendégelhetsz vele akár a hétvégén. Amennyiben grillen sütöd meg, még finomabb lesz a végeredmény. Akár a kerti parti sztárja is lehet, amelyet egyetlen vega vendéged sem utasíthat vissza.

 

Tűzről pattant 

Ahogy már fentebb említettem, remekül fűszerezhető a semleges íze miatt a cukkini. Nálunk az egyik kedvenc a különleges paleo cukkini receptek sorában az, amikor gyros fűszerkeverékkel szórom meg mindkét oldalán a felszeletelt cukkiniket, majd elektromos grillen megsütöm. Teheted faszén fölé is rácsra, csak ebben az esetben legalább egy centi vastagra szeleteld a cukkinit. Így nem fogja kiszárítani a nagy hő és puha lesz a végeredmény, ropogós külsővel. 

Amennyiben nincs kéznél gyros fűszerkeverék vagy épp nem kaptál a boltban, akkor keverj össze 1 teáskanálnyit a következő fűszerekből: szárított oregánó, őrölt pirospaprika, őrölt feketebors, fokhagyma granulátum, szárított bazsalikom, só. Ha még pikánsabbá tennéd, akkor két csipetnyi fahéjat is keverj hozzá. 

A grillezett cukkinikből lehet köret sült húsok mellé vagy vega barátoknak egy kis zöldsalátával főétel. 

A legnépszerűbb a különleges paleo cukkini receptek közül

Szerénytelenség nélkül állíthatom, hogy a gluténmentes cukkini tallér viszi a pálmát az összes cukkinis receptjeim közül. Meglehetősen büszke vagyok erre és épp ezért ajánlom most a figyelmedbe. Remek sós rágcsa, akár baráti összejövetelekre, akár egy kellemes mozizáshoz otthon. Annyira finom és ropogós, hogy a mindenevőknek sem lehet kifogásuk ellene. Sőt, ha a gyermekedet vennéd rá egy kis zöldségevésre, akkor annak is remek módja ez a tallér. 

Az eredeti recept szerint zabpehelyliszttel készítendő. Amennyiben nem fér bele az étrendedbe, akkor nagyon finom lesz szezámmagliszttel is. A mennyiség ugyanaz marad, mint a zabpehelyliszt esetén.