Paleo piknik: mi kerüljön a kosárba? Megmutatom!

A piknik kissé elfeledett mulatság, ám mindez semmit nem von le az értékéből. Meg van a bája annak, amikor összepakoljuk az ételeket, pokrócokat és minden kelléket, majd egy arra alkalmas helyen mindezt otthonosan elrendezzük. Lehet az egy park, patak partja, erdő, tisztás, rét vagy akár a kertünk egy távolabbi sarka, az étel mindig sokkal jobban esik, mint az asztalnál. De milyen egy paleo piknik? Mi kerülhet a kosárba? Mutatok egy listát, amelyből kedvedre válogathatsz és biztosan senki sem marad majd éhes. 

Nem minden dobozolható étel alkalmas arra, hogy magunkkal vigyük kirándulni. Ennek oka egyedül az időjárás, vagyis a meleg. Nem mindegyiknél garantálható, hogy megőrzi a frissességét. Ilyen például egy májkrémes étel. 

reggeli falatkákból például remekül szolgálja a paleo piknik intézményét a füstölt kolbász, tepertő, különböző szalonnák, amelyhez friss uborka, paradicsom, paprika és akár kemény sajt dukál. 

Egy falatnyi boldogság

A muffinokat mintha kifejezetten paleo piknikre szánták volna. Az egész eseményt lefedhetjük velük. Lehetnek elsőként sósak, desszertnek pedig édesek. Könnyedén szállíthatók és mutatósak. Kezdetnek próbáld ki a kolbászos muffint, biztosan nem okoz csalódást. Annak, aki hús nélkül szeretné, ajánlhatom a sajtos muffint

Ezután pedig desszertnek jöhet az áfonyás mazsolás muffin. Igazi könnyű, nyári, gyümölcsös sütemény. 

A paleo piknik sztárja: az édesburgonya

Lehet a batátából szendvicsalap és összeborítva igen finom elemózsia kerekedhet. Ehhez remek az édesburgonya röszti, amelyre tehetsz füstölt kolbászt, sonkát, sajtot, uborkát, salátát, vagy maradék sült húst némi házi majonézzel. De azt is megteheted, hogy hamburgernek állítod össze. Mindegy milyen feltéteket választasz, egy biztos: nagyon finom és különleges lesz. 

De az édesburgonyát töltve is magaddal viheted a szabadba. Ugyanis a töltött édesburgonya kiválóan dobozolható. Csak ne feledj el villát és kést avagy bicskát is magaddal vinni. 

Ki rendelt pizzát?

Minden ellenkező híreszteléssel szemben, nagyon finom paleo pizzákat lehet készíteni többféle alapanyagból. A legjobb bennük az, hogy jól működnek szendvicsként is. A háztartásomban előforduló állatorvos (aki a húgom), amikor még csak ifjonc medika volt (nem tudom, hogy állatorvosoknál van-e ilyen titulus), akkor gyakran felszereltem nagyobb adag paleo pizzával a távozásakor. Akár a koleszba vitte, akár kirándulni (értsd: gólyatábor) mindenképp praktikus és igen finom megoldás volt. Négyzet alakú tepsiben megsütöttem, kisebb téglalap alakúra nyisszantottam, majd némi házi majonézt és ketchupot csorgattam rájuk egyenletesen. Ezután összeborultak a kezeim által úgy, ahogy kocsma előtt a biciklik szoktak. Végül már csak szakszerűen csomagolni kellett. Először valami vízhatlanba (akkor még átlátszó fóliába), majd szalvétába és kész is volt a pizzás szendvics. 

Ugyanígy eljárhatsz a cukkinis pizza margaritaval is. Annyi lesz csak a trükk benne, hogy ne kerekre süsd, hanem négyzet alakúra formázd a tepsiben.

Sós falatkák

A paleo piknik nem telhet el sós rágcsák nélkül. Itt is képbe kerül az édesburgonya, mert igen kiváló chips válik belőle egy kevés munkával. Ha a sütés után hagyod fedő nélkül száradni a papírtörlőn és csak az induláskor feded le a dobozár, akkor egészen a piknik végéig ropogós marad. De készíthetsz ilyen chipset ugyanezzel az eljárással répából, zellerből, cukkiniből és akár céklából is.

Ezeknél egyel tartalmasabb sós falatka a sajtos rúd. Nem csak baráti beszélgetések, családi összejövetelek kelléke lehet, hanem a falatozással egybekötött kirándulásoké is. Ha netán innál egy kis bort, akkor pláne jól jöhet ez a sós sütemény. 

Ezeket se hagyd ki a kosárból

Egy szabad téri lakoma mit sem ér zamatos, lédús gyümölcsök nélkül. Ezért mindenképpen legyen nálad valamilyen dinnye, sárga- és őszibarack, szőlő és akár szilva. Mindig jól jönnek, akár édesség gyanánt is, miközben oltják a szomjat. 

Ha pedig a szomjúságnál tartunk, akkor a víz mellé csomagolj még limonádét a változatosság kedvéért, de a citromfű szörp is kellemes ital és biztosan nem árt meg a jogsidnak. 

A magam részéről sosem marad otthon a kávéstermosz sem, mert mi lehet egy remek ételsor után a legjobb: egy kiváló minőségű kávé, például kesudió tejjel.