Ez a hagyományos cookie általam paleósított változata. A lényge, hogy belerakok mindent, amit itthon találok. A tejfőzésből megmaradt kókuszreszelék eltüntetésére kiváló. Ráadásul remek vendégváró édesség is.
Ha nem szereted a mazsolát, akkor kihagyhatod, vagy pótolhatod akár más aszalt gyümölccsel. Ha a tészta túl lágy lenne zabpelyhet szórj még bele.
Hozzávalók
5 tojás, 5 kanál nyírfacukor, 5 kanál zabliszt, egy teáskanál szódabikarbóna, őszibarack, sárgabarack és nektarin vegyesen apróra vágva.
Elkészítése
- Tálba tesszük a mazsolát, kókuszreszeléket, a felkockázott étcsokit.
- A diót megdaráljuk a zabpehely felével együtt.
- A kókuszzsírt megmelegítjük.
- A tálba öntjük a diót és a megmelegített kókuszzsírt.
- Ráütjük a tojást.
- Hozzáöntjük a maradék zabpelyhet és a vanília aromát.
- Kis gombócokat formázunk a masszából.
- Sütőpapírral kibélel tepsibe tesszük a gombócokat legalább 3 cm távolságra egymástól.
- 180 fokon 12-15 perc alatt elkészül.